酵素是什麼？

科學家們驚奇地發現---在細胞裏，有一種活的物質，它們在血液中活動，或進入細胞，或在器官，在肌肉骨骼中，共同維持著人的生命……它就是酵素！您的身體會發熱、心臟會跳動、血液會供氧排毒、腦細胞會思考……都是酵素的作用促成的！

以前認為酵素只是由蛋白質組成的，後來科學家研究發現，酵素其實由DNA解碼翻譯出一連串指定序列的由21種不同氨基酸串連而成的蛋白質作為外殼，內裡包裹著各樣微量金屬離子，或維他命，使蛋白質外殼有著各種各樣獨特構造的一種物質。人體是由大概 100 兆個細胞組成的。而每個細胞內都有各樣酵素運作中，酵素就是DNA 內藏的計劃來組成，就像我們國家以前的計劃生育一樣。

日本濱松醫科大學教授藤本大三郎在《人類為什麼老化》中指出：生命的一切活動都是在酵素的作用下進行的，沒有酵素人就不能生存！更令人詫異的發現是，很多疾病都是由於缺乏酵素而惹起的；缺乏酵素表現於 DNA 的修復能力開始衰弱或變異的表現，導致酵素製造不足或製造變異。




酵素在身體哪裡？

酵素的構造讓他有別於蛋白質，就是在於酵素含有特定活性中心的“穴”- 包裹著微量金屬離子或維他命物質，藉著中心的“穴”維持每一種酵素其特定的結構，該結構用來負責著催化單一的化學作用！例如：有分解及切割澱粉質鏈及蛋白質鏈，有負責在神經細胞內發放及接收訊息，有肝臟內負責代謝降解各種毒物，有胎兒在母體內發育時控制生長的…..種種我們想像到或想像不到的身體功能，都在酵素的作用下進行和停止。酵素種類繁多，至今已發現的有 20000 多種，但是僅僅人體各細胞所需就近 13000 種了。無論一滴眼淚，一沫唾液，一滴血液或是一粒細胞，都有酵素的存在。